• Verde Mesa – Información de Alérgenos

    Verde Mesa

    Farm to Table · Since 2009 · Old San Juan, Puerto Rico

    Información de alérgenos actualizada 2026. Si tiene una alergia severa, informe a su mesero antes de ordenar.

    🔍
    Filtrar por alérgeno
    Leyenda de Alérgenos
    🥚 Huevos 🐟 Pescado 🦐 Mariscos crustáceos 🥜 Nueces 🌾 Trigo 🫘 Soja 🌱 Semillas 🧀 Lácteos
    Aperitivos
    Ostras Shigoku
    Con salsa de pitahaya, lima, habanero y ají amarillo. Media docena $42 · Una docena $84. Añade Cristal Caviar +$52.
    $42
    🦐 Mariscos crustáceos
    Nuevo
    Tataki de Vieira con Amazake y Mango
    Sellada sobre un suave amazake, con mango local y delicadas puntitas de soya. Terminado con caviar Ossetra.
    $45
    🦐 Mariscos crustáceos
    Signature
    Vieiras Antorchadas
    En una vinagreta de piña y galangal, gelée de mamey zapote, chili oil, piña cubes, aguacate y cebollines.
    $26
    🦐 Mariscos crustáceos 🌾 Trigo
    Ensalada de Carrucho
    Carrucho tierno marinado en lima fresca, cebolla lila encurtida y pimientos dulces. Bañado con aceite de oliva y vinagre cítrico, con piezas de platanutres.
    $29
    🦐 Mariscos crustáceos
    Local PR
    Tartar de Sirloin
    Marinado en soya, naranja, ajonjolí y rábanos encurtidos con platanutres hechos en la casa.
    $26
    🫘 Soja 🌱 Semillas
    Tiradito de Atún
    Aleta amarilla, sobre vinagreta de parcha con ajonjolí, láminas de chayote marinadas en cúrcuma y pimientos ají amarillo.
    $24
    🐟 Pescado 🫘 Soja 🌱 Semillas
    Sin TrigoLocal PR
    Champiñones Salteados
    Ricos en umami y kale glaseado en salsa de soya blanca, terminados con aceite de sésamo aromático y semillas de sésamo crujientes. Opción vegana sin ghee.
    $24
    🫘 Soja 🌱 Semillas
    VegetarianoLocal PR
    Triangolis Rellenos de Cordero
    En una reducción lenta de cordero, servidos sobre una cama de kale salteado a la perfección con mantequilla.
    $27
    🌾 Trigo 🥚 Huevos 🧀 Lácteos
    Local PR
    Albóndigas de Atún
    Sobre salsa de tomate rostizado, albahaca y pimiento morrón rojo, con romero y rábano fresco. Lunch: con Arroz Jazmín · Dinner: con Tostada Sourdough.
    $23
    🐟 Pescado 🧀 Lácteos
    Local PR
    Ensalada de Pepino
    En una vinagreta de melón rojo, con trocitos de sandía encurtida, pitahaya y huevas de trucha. Opción vegana $18.
    $22
    🐟 Pescado
    Sin TrigoLocal PR
    Slider de Sirloin
    En pan artesanal, setas ostra salteadas, queso cheddar madurado, alioli de tomate rostizado, casquitos de guayaba caramelizada y hojas de acelga suiza.
    $19
    🌾 Trigo 🥚 Huevos 🧀 Lácteos
    Ceviche de Tomate
    Vegano con carambolas o frutas de temporada en una vinagreta de guanábana, con crema de aguacate, lima, rollitos de jalapeño, mango y melón.
    $18
    🌿 Vegano
    Local PR
    Mangú
    Relleno de cerdo ahumado sobre yogur con hierbas verdes locales y cebolla encurtida en flor de jamaica.
    $18
    🧀 Lácteos
    Local PR
    Tostada Sourdough
    Con crema de repollo y huevo frito, compota de dátiles, queso rayado y semillas de girasol.
    $16
    🌾 Trigo 🥚 Huevos 🧀 Lácteos 🌱 Semillas
    Vegetariano
    Platos Principales
    Filet Mignon
    Filet Mignon en demi glaze de remolacha y vino tinto.
    $55
    🧀 Lácteos
    Nuevo
    Arroz Verde Mesa
    Plato emblemático. Arroz jazmín salteado con calabacín, setas, berenjena, cebollas caramelizadas y arándanos. Con rallado de calabaza, zanahoria, nueces y queso Parmesano.
    $30
    🧀 Lácteos 🥜 Nueces
    SignatureVegetarianoSin TrigoLocal PR
    Kofta de Longaniza de Pollo
    Longaniza de pollo local con quérmoula y guiso de habichuelas de temporada al estilo marroquí.
    $31
    Sin alérgenos principales
    Sin TrigoLocal PR
    Atún Aleta Amarilla Local
    Sobre caramelo de daikon, con calabaza asada, bok choy salteado con jengibre y salsa umami.
    $42
    🐟 Pescado 🫘 Soja 🥜 Nueces
    Sin TrigoLocal PR
    Guiso de Cachetes de Cerdo
    Con ñoquis de batata, nueces tostadas, chicharrón y zanahoria.
    $38
    🌾 Trigo 🥚 Huevos 🧀 Lácteos 🥜 Nueces
    Local PR
    Guiso de Garbanzos al Curry
    Al curry con yogur hecho en casa y couscous.
    $26
    🌾 Trigo 🧀 Lácteos
    VegetarianoLocal PR
    Sirloin Marroquí (6oz)
    Al estilo marroquí con plátanos maduros, acompañado de un hervido de pana local con chili oil.
    $56
    🫘 Soja
    Filete de Dorado
    Sobre guiso de repollo blanco, con frekeh cocinado en caldo de pescado y chili oil, yuca hervida en ghee con jengibre.
    $41
    🐟 Pescado 🌾 Trigo
    Local PR
    Vieiras Doradas
    Con berenjenas rostizadas en una crema de avellanas y puntos de jalea de dátiles.
    $60
    🦐 Mariscos crustáceos 🧀 Lácteos 🥜 Nueces
    Sin Trigo
    Plato de Vegetales de Temporada
    Guiso de lentejas al curry con cálida coliflor sous-vide al dente, hojas mixtas y pimientos piquillos.
    $34
    🌿 Vegano
    Sin TrigoLocal PR
    Pato Muscovy Sous-Vide
    Servido sobre lerenes salteados en cúrcuma, bañado en una demi-glace de pato infusionada con chocolate oscuro local.
    $65
    🧀 Lácteos
    Sin Trigo
    Serenata de Bacalao
    Desmenuzado y salteado con cebollas y pimientos dulces, sobre viandas de temporada y rábano sous-vide. Terminado con aceite de oliva premium, huevo hervido y berro fresco.
    $28
    🐟 Pescado 🥚 Huevos
    Local PR
    Guiso de Cabro
    Guiso de cabro en su salsa con yogurt, semillas de sésamo y quérmoula.
    $46
    🧀 Lácteos 🌱 Semillas
    Local PRNuevo
    La Dorada
    Filete de Dorada al horno sobre lerenes y zanahorias en mantequilla y tomillo.
    $45
    🐟 Pescado 🧀 Lácteos
    Nuevo
    Postres
    Purple Cloud
    Crema batida casera bañada en compota de frutos rojos y merengue horneado crujiente escondido.
    $14
    🧀 Lácteos 🥚 Huevos
    Bizcocho de Dátiles
    Sobre un lecho de caramelo con sal marina, realizado con nuestro merengue artesanal de naranja flameado.
    $15
    🌾 Trigo 🥚 Huevos
    Signature
    Tembleque
    Cremoso de coco servido en crema batida de yogurt, ralladura de naranja y nueces confitadas.
    $15
    🧀 Lácteos 🥜 Nueces
    Local PR
    Panna Cotta de Parcha
    Suave panna cotta de vainilla coronada con crema batida, nueces trituradas, toque de lima fresca y vibrante coulis de parcha.
    $12
    🧀 Lácteos 🥜 Nueces
    Tiramisú Aterciopelado
    Capas de suave crema de mascarpone y bizcocho delicado, finalizadas con un toque de fino cacao oscuro.
    $12
    🧀 Lácteos 🌾 Trigo 🥚 Huevos
    Pastel de Mousse de Chocolate
    Pastel denso de chocolate oscuro con harina de almendras, cubierto con ganache batido, sobre miel infusionada con ralladura de naranja y Ron del Barrilito.
    $15
    🥜 Nueces 🧀 Lácteos
    Sin Trigo
    🌿 Acompañantes: La mayoría de nuestros acompañantes son veganos y sin trigo (Arroz Jazmín, Plátanos Maduros, Bok Choy, Yuca, Malanga, Kale, Aguacate, etc.). Excepción: Nueces contiene frutos de cáscara. Los vinos pueden contener sulfitos. Consulte con su mesero para información específica.
    🥥 Nota sobre Coco: Verde Mesa cocina con aceite de coco. Muchas salsas, espumas, caldos y guisos pueden contener leche de coco. Si tiene alergia al coco, informe a su mesero antes de ordenar.
    ⚠️ Aviso importante: Esta información está actualizada a 2026. Nuestros platos se preparan en una cocina donde se manejan todos los alérgenos — existe riesgo de contaminación cruzada. Si tiene una alergia severa o intolerancia alimentaria, infórmelo a su mesero antes de ordenar. Verde Mesa no se hace responsable por reacciones derivadas de información no comunicada al personal. Los ingredientes pueden variar según disponibilidad de temporada.
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